Receta Oreo de Morcilla y Queso de cabra.

Hoy traemos una receta la mar de sencilla y la mar de buena, Oreo de morcilla y queso de cabra.

Ingredientes:

  1. Una morcilla.
  2. Un rulo de queso de cabra.
  3. Un poco de aceite para freír.
  4. Una pizca de sal (si os gusta que la morcilla tenga un toque salado, nosotros no le añadimos sal ya que nos encanta la morcilla tal cual y si es natural mucho mejor)

Preparación:

Esta receta es facilísima, hay que cortar en rodajas la morcilla para crear la forma de la galleta Oreo, nosotros le quitamos la tripita para no atragantarnos al comerla.

Ponemos a calentar aceite en una sarten y cuando coja el calor es el momento de poner nuestras rodajas de morcilla a freír, cada oreo lleva dos rodajas, así que calculad cuantas queréis para cada comensal. Dejamos que la morcilla se tueste un poquito, el toque crujiente da ese sabor especial.

Mientras esta en la sarten cortamos el rulo de queso de cabra en laminas también. Una vez tostaditas las morcillas colocamos una de morcilla, una de queso y otra de morcilla, formando así nuestras deliciosas oreo.

Y las tenemos listas para servir, la morcilla caliente hará que el quesito se derrita un poco, veréis el resultado es delicioso y muy sencillo, os animamos a que las hagáis en casa.

 

«Cocinar con amor te alimenta el alma.»

Receta Magdalenas de manzana con moldes de halloween.

 

INGREDIENTES:

  1. 2 manzanas Golden.
  2. 225 gr. de harina de repostería.
  3. 1 sobre de levadura  (16 gr.)
  4. 60 ml de leche entera.
  5. 3 huevos.
  6. 150 g de mantequilla.
  7. 1 cucharada de esencia de vainilla.
  8. La ralladura de 1 limón o 1 naranja(a elegir por el consumidor).
  9. 100 g de azúcar.
  10. 100 g de compota o mermelada de manzana.
  11. 1/4 de cucharada de canela molida.
  12. 2 cucharadas de agua.
  13. 1 pellizco de sal.

PREPARACIÓN:

Batimos en un cuenco grande el azúcar, huevos la levadura y el Harina (se puede tamizar para evitar grumos), consiguiendo que llegue a ser de color blanquecino uniforme. Añadimos la mantequilla, derretida o a temperatura ambiente,  la vainilla, el pellizco de sal y la leche con un poco de canela hasta conseguir una mezcla con textura cremosa.

Ahora es el momento de añadir a la mezcla la ralladura de la fruta que mas os guste (limón o naranja).

Tapamos el cuenco y lo dejamos en la nevera al menos 2 horas.

Con las manzanas peladas y sin el corazón las troceamos en pequeñas porciones, y las pasamos a una sarten con una cucharadita de mantequilla a fuego lento durante cinco minutos.( A fuego lento para evitar que se nos quemen los trozos de manzana.) Tras los cinco minutos reservamos para añadir después.

Colocamos la mezcla en los moldes, llenándolos casi hasta el borde, dejamos un pequeño espacio para las manzanas. Añadimos sobre cada molde mermelada de manzana, esta también se puede mezclar con la masa conseguida para que las magdalenas sean mas uniformes. (podéis experimentar sin problema y descubrir diferentes maneras de presentarlas.)

Encima de cada molde colocamos unos trozos de manzana y un poquito de azúcar o añadir los trozos a la mezcla así los encontrareis dentro de las magdalenas al morder.

Precalentar el horno a 180º. Una vez conseguido el calor meter nuestros moldes durante 20 o 25 minutos. cuando se doren un poquito estarán listas para sacar.

Si queremos que tengan mas sabor a manzana le pasamos una pincelada con un poco de mermelada mezclada con agua. Esperamos que enfríen y desmoldeamos.

Y ya tenemos unas deliciosas magdalenas para repartir en Halloween: Truco o trato¡ Nosotros preferimos trato y disfrutar de los dulces con todo el mundo.

 

“Cocinar con amor te alimenta el alma.”

Turismo en Burgos.

 

La provincia de Burgos recibió 231.419 turistas extranjeros de los 730.696 que visitaron Castilla y León durante este verano, según se ha informado este miércoles  durante la presentación de los datos de turismo publicados por la Junta.

Se trata de una cifra que supone un incremento en 34.231 visitantes con respecto al mismo periodo del 2016, donde se contabilizaron 197.188 extranjeros, y que supera a provincias como León (148.037) o Salamanca (135.629). La procedencia de estos turistas que visitaron la Comunidad durante julio, agosto y septiembre son, sobre todo, de Francia, Reino Unido, Alemania, Estados Unidos o Portugal.

Noticia obtenida de : http://www.diariodeburgos.es/Noticia/Z4F0A97E8-EB05-5A3E-1F814561546B01D7/Un-tercio-del-turismo-extranjero

 

DESDE TU DETALLE QUEREMOS AGRADECER A TODOS Y CADA UNO DE LOS TURISTAS SU VISITA. VENGAN DEL LUGAR QUE VENGAN TENDREMOS UNA SONRISA PARA ELLOS. GRACIAS.

Receta de galletas de leche condensada y mantequilla.

Hoy con motivo del tercer aniversario de Tu Detalle os traemos una deliciosa receta de galletas, fácil y sencilla para que todos puedan disfrutarla.

INGREDIENTES:

  1. 200 gramos de mantequilla.
  2. 200 gramos de leche condensada.
  3. 2 yemas de huevo.
  4. 400 gramos de harina.

 

PREPARACIÓN:

Con la mantequilla a temperatura ambiente y las yemas de huevo en un bol las batimos hasta conseguir homogeneidad en la mezcla, llegando a una textura cremosa.

Sin dejar de batir añadimos la leche condensada.

Tamizamos la harina para no tener grumos y lo vamos añadiendo a la mezcla mientras removemos para fusionar todo.

Cuando tenemos todo bien mezclado (no nos dejemos harina suelta por ninguna parte) colocaremos la masa creada en papel film transparente y lo meteremos en el frigorífico al menos 30 minutos para que endurezca un poco.

Una vez endurecida, estiramos en una base para cortar las galletas al gusto, con moldes de galletas, o haciendo un cilindro y cortando a la gordura deseada.

Colocamos nuestra masa de galletas cortada en la bandeja con el papel de hornear y dejamos de 10 a 20 minutos a 180 grados, observando que cogen un poquito de color, si nos pasamos en el tiempo de horneado quedaran muy duras.

Y tras este tiempo retirar del horno y dejar enfriar, se pueden decorar con chocolate o dejarlas tal cual, nosotros las hemos decorado para esta ocasión tan especial.

 

“Cocinar con amor te alimenta el alma.”

Morcilla Rioseras.

Hoy queríamos hablaros de la morcilla de Rioseras.

La morcilla es uno de los productos burgaleses por excelencia. Esta en concreto es hecha en una empresa familiar con mimo y cariño para llegar a los paladares de todo el mundo.

Rioseras está situado en la falda de una sierra que sube desde Ubierna,

Villaverde y llega hasta Temiño; su clima es frío pero sano.Este pueblo se encuentra a 16.50 km al norte de la capital de provincia, Burgos a la margen derecha del río La Nava y a la derecha de la carretera de Burgos-Bercedo.

En este pueblo de Burgos se fabrican unas riquísimas morcillas, la empresa apuesta por un producto cien por cien artesanal y siguiendo la receta tradicional. Utilizando ingredientes totalmente naturales consiguen una morcilla de aspecto circular, consistente y firme, en las cuales se pueden apreciar el arroz desde el exterior.

La empresa cuida hasta el ultimo detalle, siendo hasta el atado de la morcilla de manera manual.

Tiene un intenso sabor, donde destaca la cebolla y las especias. Y su aroma invade el espacio de tal manera que no podrás resistirte a probar esta maravillosa morcilla burgalesa.

https://youtu.be/NC_waMqHQd4

 

 

 

Fin de Semana Cidiano.

Burgos se transformará del 29 al 1 de octubre en un enorme escenario medieval para celebrar el  centenar de actividades que programa la novena edición del Fin de Semana Cidiano. Una propuesta cultural, turística y gastronómica que homenajea la figura del héroe castellano más legendario a través de recreaciones históricas, desfiles, talleres, visitas guiadas, torneos, conferencias o espectáculos teatrales y musicales. En total, más de 1.000 figurantes de 30 asociaciones recorrerán las calles en un ejercicio de entretenimiento que fusiona lo mítico, lo histórico y el ocio más espectacular y que reúne a miles de visitantes.

Como si se tratara de un gran estudio de rodaje cinematográfico, el centro histórico de la ciudad, protegido por la UNESCO como Patrimonio Mundial, vivirá todo tipo de iniciativas como secuencias teatralizadas de la vida de El Cid, grandes desfiles o exhibiciones medievales de combate.

En esta edición de uno de los principales eventos de turismo familiar del norte de España, los organizadores del Fin de Semana Cidiano han reforzado su carácter didáctico con lecturas y conferencias académicas que profundizarán en la intrahistoria de este caballero, siempre rodeada de un aura mitológica.

Todo comenzará el viernes 29 de septiembre por la tarde. Un desfile itinerante de soldados, músicos, malabaristas y bailarinas iniciará en el Teatro Principal un recorrido lleno de color y diversidad cultural. A partir de ese instante, los miles de visitantes podrán participar activamente a lo largo del fin de semana en diez torneos, 18 espectáculos musicales y de magia, 30 actividades infantiles, 13 visitas guiadas, un mercado, un campamento medieval o 20 recreaciones históricas.

Uno de los momentos más espectaculares se producirá el sábado en el Arco de Santa María con la lectura del pregón a cargo de Tomás Ramón Fernández, catedrático emérito de la Universidad Complutense de Madrid y miembro de la Real Academia de Jurisprudencia y Legislación. A continuación comenzarán los torneos medievales para todos los públicos, que harán que los márgenes del río Arlanzón, en pleno centro de la ciudad, parezcan esos días un episodio de alguna famosa serie de televisión. Las noches, tan góticas, tan atractivas, se bañarán con la luz de las antorchas en espectáculos como ‘El nombramiento del caballero Don Rodrigo’ o el desfile que el sábado culmina con el homenaje a las banderas de las ocho provincias del Camino del Destierro del Cid.

El espacio infantil cidiano ubicado en la Plaza Mayor será el epicentro de la actividad para los más pequeños con talleres, magia, juegos y exhibiciones. Todo ello rodeado por un mercado de temática medieval con más de 100 puestos y que se ubica, además de en la Plaza Mayor, en el Paseo de El Espolón, en la Plaza del Rey San Fernando y en el Paseo de la Audiencia.

Una de las principales novedades de este año serán las visitas guiadas que recorrerán los lugares más emblemáticos que conectan históricamente Burgos con el devenir del Cid. Un momento para descubrir las sorpresas que esconden las calles de la ciudad.

El domingo por la tarde, ya casi como punto final del programa, las recreaciones de la ‘Jura de Santa Gadea’ y la ‘Marcha hacia el destierro’ dibujan el último lienzo de una historia eterna.

Organizan el Fin de Semana Cidiano el Operador Turístico Receptivo de Burgos (OTR) y la Asociación de Amigos del Caballo de Burgos. Desde 2017, este proyecto forma parte de la Asociación Española de Fiestas y Recreaciones Históricas de España.

Noticia de: http://www.findesemanacidiano.com/

Receta de pizza de queso de cabra y cebolla caramelizada.

RECETA DE LA MASA:

INGREDIENTES:

  1. 400 g de harina
  2. 200 ml de agua.
  3. 2 cucharadas de aceite de oliva.
  4. Una pizca de sal.
  5. Un poco de harina para espolvorear.
  6. Un cucharadita de levadura.

COMO HACER LA MASA:

Pon la harina en un bol y agrega la sal y la levadura. Haz un hueco en el centro y agrega el agua y el aceite de oliva.

Amasar hasta conseguir una masa compacta y homogénea, añadiendo harina hasta que no se pegue en las manos. Dejar reposar media hora aproximadamente.

Espolvorear harina en una superficie en la que daremos forma a la masa, cada uno la forma y el grosor que prefiera.

Guardaremos la masa para agregar los ingredientes.

INGREDIENTES PARA LA PIZZA.

  1. Queso de cabra.
  2. Tomate natural.
  3. 1 cebolla mediana-grande.
  4. 2 cucharadas soperas de azúcar.
  5. 1 cucharadita de miel.
  6. Aceite.

CARAMELIZAR LA CEBOLLA:

En una sarten echar aceite para pochar la cebolla anteriormente cortada en laminas.

Una vez pochada agregar el azúcar y la cucharada de miel, hervir a fuego lento hasta que tenga un color marrón suave, aproximadamente 5 minutos y reservar.

AGREGAR LOS INGREDIENTES A LA MASA:

En la masa untar el tomate natural. Desmenuzar queso de cabra sobre el tomate, el queso es al gusto puesto que se puede dar diferentes toques de este ingrediente. Cortar unas rodajas del queso y ponerlas a modo de decoración.

Añadir la cebolla caramelizada reservada repartiéndola por toda la superficie.

Y para acabar meter la pizza al horno durante 15-20 minutos a 180 grados, vigilando que se dore sin llegar a quemarse. Y solo queda disfrutar de esta delicia.

«Cocinar con amor te alimenta el alma.»

Receta de Tortilla de Calabacín y Morcilla.

Bienvenidos a nuestro blog.

Vamos a comenzar con una apetitosa receta que contiene hortalizas de temporada recién cogidas de nuestra huerta.

INGREDIENTES:

  • 1/2 Morcilla
  • 1 Calabacín
  • 5 Huevos
  • 1 Cebolla (Según gustos, puede ser sin cebolla)
  • Pimientos de freír (1 verde y 1 rojo)
  • Sal según el gusto
  • Aceite de oliva

MODO DE PREPARACIÓN:

Trocear la cebolla y los pimientos.En una sartén comenzar a pochar tapando la sartén con su tapa aproximadamente cinco minutos a fuego medio.

Mientras, cortar el calabacín en dados y añadir a la sartén y mantenerlo veinte minutos mas removiendo para evitar que se queden partes sin hacer. Añadir sal al gusto.

En otra sartén sin aceite (puesto que la morcilla suelta su grasilla) freír la morcilla desmenuzada (sin la tripa), dándole un toque crujiente.

Batir los huevos en un bol y añadir las hortalizas y la morcilla  con toda la mezcla.

Ponemos una sartén con una cucharada de aceite de oliva a fuego medio y vertimos el contenido del bol hasta que cuaje, momento en que daremos el vuelta con ayuda de  un plato grande y así sucesivamente hasta que la tortilla de morcilla cuaje totalmente.

Buen provecho y a disfrutar, estaremos encantadas de recibir vuestros comentarios.

 

«Cocinar con amor te alimenta el alma.»