Fin de Semana Cidiano.

Burgos se transformará del 29 al 1 de octubre en un enorme escenario medieval para celebrar el  centenar de actividades que programa la novena edición del Fin de Semana Cidiano. Una propuesta cultural, turística y gastronómica que homenajea la figura del héroe castellano más legendario a través de recreaciones históricas, desfiles, talleres, visitas guiadas, torneos, conferencias o espectáculos teatrales y musicales. En total, más de 1.000 figurantes de 30 asociaciones recorrerán las calles en un ejercicio de entretenimiento que fusiona lo mítico, lo histórico y el ocio más espectacular y que reúne a miles de visitantes.

Como si se tratara de un gran estudio de rodaje cinematográfico, el centro histórico de la ciudad, protegido por la UNESCO como Patrimonio Mundial, vivirá todo tipo de iniciativas como secuencias teatralizadas de la vida de El Cid, grandes desfiles o exhibiciones medievales de combate.

En esta edición de uno de los principales eventos de turismo familiar del norte de España, los organizadores del Fin de Semana Cidiano han reforzado su carácter didáctico con lecturas y conferencias académicas que profundizarán en la intrahistoria de este caballero, siempre rodeada de un aura mitológica.

Todo comenzará el viernes 29 de septiembre por la tarde. Un desfile itinerante de soldados, músicos, malabaristas y bailarinas iniciará en el Teatro Principal un recorrido lleno de color y diversidad cultural. A partir de ese instante, los miles de visitantes podrán participar activamente a lo largo del fin de semana en diez torneos, 18 espectáculos musicales y de magia, 30 actividades infantiles, 13 visitas guiadas, un mercado, un campamento medieval o 20 recreaciones históricas.

Uno de los momentos más espectaculares se producirá el sábado en el Arco de Santa María con la lectura del pregón a cargo de Tomás Ramón Fernández, catedrático emérito de la Universidad Complutense de Madrid y miembro de la Real Academia de Jurisprudencia y Legislación. A continuación comenzarán los torneos medievales para todos los públicos, que harán que los márgenes del río Arlanzón, en pleno centro de la ciudad, parezcan esos días un episodio de alguna famosa serie de televisión. Las noches, tan góticas, tan atractivas, se bañarán con la luz de las antorchas en espectáculos como ‘El nombramiento del caballero Don Rodrigo’ o el desfile que el sábado culmina con el homenaje a las banderas de las ocho provincias del Camino del Destierro del Cid.

El espacio infantil cidiano ubicado en la Plaza Mayor será el epicentro de la actividad para los más pequeños con talleres, magia, juegos y exhibiciones. Todo ello rodeado por un mercado de temática medieval con más de 100 puestos y que se ubica, además de en la Plaza Mayor, en el Paseo de El Espolón, en la Plaza del Rey San Fernando y en el Paseo de la Audiencia.

Una de las principales novedades de este año serán las visitas guiadas que recorrerán los lugares más emblemáticos que conectan históricamente Burgos con el devenir del Cid. Un momento para descubrir las sorpresas que esconden las calles de la ciudad.

El domingo por la tarde, ya casi como punto final del programa, las recreaciones de la ‘Jura de Santa Gadea’ y la ‘Marcha hacia el destierro’ dibujan el último lienzo de una historia eterna.

Organizan el Fin de Semana Cidiano el Operador Turístico Receptivo de Burgos (OTR) y la Asociación de Amigos del Caballo de Burgos. Desde 2017, este proyecto forma parte de la Asociación Española de Fiestas y Recreaciones Históricas de España.

Noticia de: http://www.findesemanacidiano.com/

Receta de pizza de queso de cabra y cebolla caramelizada.

RECETA DE LA MASA:

INGREDIENTES:

  1. 400 g de harina
  2. 200 ml de agua.
  3. 2 cucharadas de aceite de oliva.
  4. Una pizca de sal.
  5. Un poco de harina para espolvorear.
  6. Un cucharadita de levadura.

COMO HACER LA MASA:

Pon la harina en un bol y agrega la sal y la levadura. Haz un hueco en el centro y agrega el agua y el aceite de oliva.

Amasar hasta conseguir una masa compacta y homogénea, añadiendo harina hasta que no se pegue en las manos. Dejar reposar media hora aproximadamente.

Espolvorear harina en una superficie en la que daremos forma a la masa, cada uno la forma y el grosor que prefiera.

Guardaremos la masa para agregar los ingredientes.

INGREDIENTES PARA LA PIZZA.

  1. Queso de cabra.
  2. Tomate natural.
  3. 1 cebolla mediana-grande.
  4. 2 cucharadas soperas de azúcar.
  5. 1 cucharadita de miel.
  6. Aceite.

CARAMELIZAR LA CEBOLLA:

En una sarten echar aceite para pochar la cebolla anteriormente cortada en laminas.

Una vez pochada agregar el azúcar y la cucharada de miel, hervir a fuego lento hasta que tenga un color marrón suave, aproximadamente 5 minutos y reservar.

AGREGAR LOS INGREDIENTES A LA MASA:

En la masa untar el tomate natural. Desmenuzar queso de cabra sobre el tomate, el queso es al gusto puesto que se puede dar diferentes toques de este ingrediente. Cortar unas rodajas del queso y ponerlas a modo de decoración.

Añadir la cebolla caramelizada reservada repartiéndola por toda la superficie.

Y para acabar meter la pizza al horno durante 15-20 minutos a 180 grados, vigilando que se dore sin llegar a quemarse. Y solo queda disfrutar de esta delicia.

“Cocinar con amor te alimenta el alma.”

Receta de Tortilla de Calabacín y Morcilla.

Bienvenidos a nuestro blog.

Vamos a comenzar con una apetitosa receta que contiene hortalizas de temporada recién cogidas de nuestra huerta.

INGREDIENTES:

  • 1/2 Morcilla
  • 1 Calabacín
  • 5 Huevos
  • 1 Cebolla (Según gustos, puede ser sin cebolla)
  • Pimientos de freír (1 verde y 1 rojo)
  • Sal según el gusto
  • Aceite de oliva

MODO DE PREPARACIÓN:

Trocear la cebolla y los pimientos.En una sartén comenzar a pochar tapando la sartén con su tapa aproximadamente cinco minutos a fuego medio.

Mientras, cortar el calabacín en dados y añadir a la sartén y mantenerlo veinte minutos mas removiendo para evitar que se queden partes sin hacer. Añadir sal al gusto.

En otra sartén sin aceite (puesto que la morcilla suelta su grasilla) freír la morcilla desmenuzada (sin la tripa), dándole un toque crujiente.

Batir los huevos en un bol y añadir las hortalizas y la morcilla  con toda la mezcla.

Ponemos una sartén con una cucharada de aceite de oliva a fuego medio y vertimos el contenido del bol hasta que cuaje, momento en que daremos el vuelta con ayuda de  un plato grande y así sucesivamente hasta que la tortilla de morcilla cuaje totalmente.

Buen provecho y a disfrutar, estaremos encantadas de recibir vuestros comentarios.

 

“Cocinar con amor te alimenta el alma.”