Vieiras Rellenas de marisco

Buenos dias!! hoy hemos preparado unas estupendas vieiras rellenas!!! espectaculares han quedado

INGREDIENTES:

800g de vieiras (pueden ser congeladas )
150g de gambas
300g de mejillones frescos
1 pimiento rojo pequeño
1 pimiento verde pequeño
1 cebolla
3 dientes de ajo
5 cucharadas de tomate frito
1 vasito de vino blanco
1 vasito de agua
1 cucharadita de harina
sal
pimienta
aceite

bechamel y queso para gratinar

ELABORACION:

Si las vieiras y las gambitas son congeladas, las descongelaremos bien escurriendo todo el agua que sueltan.  Coceremos los mejillones hasta que se abran y reservamos.  Picamos muy finito los pimientos y la cebolla En una sartén con un chorrito de aceite rehogamos cebolla y pimientos. Cuando este bien pochada añadimos los dientes de ajos machacados y sofreimos.  Vertemos la harina y doramos ligeramente.  Añadimos el tomate frito y sofreimos un par de minutos. Vertemos el vino y dejamos reducir, sazonamos. Añadimos las vieiras y el agua y dejaremos hervir 8min. o hasta que esten tiernas. Cuando queden un par de minutos a las vieiras, añadimos las gambas.  Apagamos y echamos los mejillones. Trituramos un poco toda la mezcla. Ya tenemos preparado nuestro delicioso relleno de marisco para las vieiras. Hacemos una bechamel y vertemos la mezcla. Limpiamos bien las conchas de vieiras. Puedes reciclar las conchas para próximas ocasiones. Rellenamos con nuestra salsa de mariscos. Espolvoreamos el queso rallado.  Gratinamos en el  horno hasta que el queso este bien fundido.

Ummm deliciosas

“Cocinar con amor te alimenta el alma”

Deja un comentario