Receta de Tortilla de Calabacín y Morcilla.

Bienvenidos a nuestro blog.

Vamos a comenzar con una apetitosa receta que contiene hortalizas de temporada recién cogidas de nuestra huerta.

INGREDIENTES:

  • 1/2 Morcilla
  • 1 Calabacín
  • 5 Huevos
  • 1 Cebolla (Según gustos, puede ser sin cebolla)
  • Pimientos de freír (1 verde y 1 rojo)
  • Sal según el gusto
  • Aceite de oliva

MODO DE PREPARACIÓN:

Trocear la cebolla y los pimientos.En una sartén comenzar a pochar tapando la sartén con su tapa aproximadamente cinco minutos a fuego medio.

Mientras, cortar el calabacín en dados y añadir a la sartén y mantenerlo veinte minutos mas removiendo para evitar que se queden partes sin hacer. Añadir sal al gusto.

En otra sartén sin aceite (puesto que la morcilla suelta su grasilla) freír la morcilla desmenuzada (sin la tripa), dándole un toque crujiente.

Batir los huevos en un bol y añadir las hortalizas y la morcilla  con toda la mezcla.

Ponemos una sartén con una cucharada de aceite de oliva a fuego medio y vertimos el contenido del bol hasta que cuaje, momento en que daremos el vuelta con ayuda de  un plato grande y así sucesivamente hasta que la tortilla de morcilla cuaje totalmente.

Buen provecho y a disfrutar, estaremos encantadas de recibir vuestros comentarios.

 

«Cocinar con amor te alimenta el alma.»

 

 

 

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